毎日楽しくしようよ/ 中国の食べ物

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イカのキムチ炒め。
茄子とサキイカの炊いたもの。
きのうの残りの卵とじ。

作り方
　イカとキムチの炒め物
・材料、イカ、キムチ

・イカを切ってフライパンで炒める。
・少し火が通ったらキムチを入れて炒める。

　茄子とサキイカの炊いたもの
・材料、茄子、サキイカ、砂糖、しょうゆ
・鍋にお水を入れサキイカをいれる、そこに砂糖としょうゆも入れる。
・沸騰したら切った茄子を入れて煮込む。
・茄子が柔らかくなったらできあがりです。

今日買ったイカは食べたら少し臭いがありました。
そのせいかやはりしょうゆと砂糖としょうがで炒め煮っぽく
したほうがよかったかなって思います。

茄子とサキイカは、サキイカからお出汁が出るので出しの素は
入れなくてもおいしくできあがります。
それと中国の調味料ってお砂糖もかなり甘いのかも？
それか、少なめに作るのになれてないせいか
これは少し甘くなりました。
でもおいしかったです。

それときのうの鶏肉すき焼きの残りを卵とじにしてみました。
丼にもできそうですね。

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中国で使ってる調味料など。

　2008-02-26

以前も中国に滞在中に自炊をＵＰしていました。
日本と全く同じ食材・調味料が手に入れることはできませんが
それでどんなものを作って食べているのか
同じ中国滞在者同士の情報交換にもなるし
ってな感じで今回も楽しく自炊しています。

左から、①日本から持ってきた濃縮だし・②中国のしょうゆ・③マイカルで買った料理酒
　　　　　④中国のお酢・⑤日本から持ってきたしょうゆ・⑥中国のごま油
　　　　　⑦中国のオリーブオイル

左から①中国の片栗粉・②中国の塩・③中国の味精（だしの素）・④中国の鶏精（だしの素）
　　　　⑤中国マコーミックの黒コショウ・⑥中国あじのもとのほんだし

こんなものを使って自炊してます。
中国の味精と鶏精はわたしは使っていません。
ほんだしばっかりですが、もしほんだしが手に入りにくければ
味精と鶏精で十分代用できると思います。

それと大根の焼酎漬けの記事のＵＲＬ貼っときますね。
★大根の超簡単でおいしい焼酎漬け★
中国で焼酎が手に入るかどうかが問題ですね。
今回、中国に来るときこのお漬物を持ってきました＾－＾

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今日の晩御飯。2/25

　2008-02-25

今夜は残り物の野菜と鶏モモ肉のすき焼き風です。

すき焼き鍋などないのでフライパンで作りました。
中国の生卵は食べないほうが良いので
日本のすき焼きより味を薄めに作ってみました。

簡単ですよ、ごーさんも作ってみてくだいねー！

作り方
　材料、鶏肉・白菜・しいたけ・もやし・あお葱

・フライパンに油をひき適当に切った鶏肉を焼く。
・適度に鶏肉に火が通ったら砂糖・醤油を入れます。
（関西風のすき焼きの作り方と同じです）
・白菜を入れたら水分がでてきますのでお水は入れないでくださいね。
・そのあとは適当に残りの野菜を入れて煮込んでください。
　味見しながら野菜が煮えたらできあがりです。

調味料は砂糖と醤油だけです。

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今日の晩御飯。2/24

　2008-02-25

今日は豚のしょうが焼き・きゅうりともやしのサラダ
長いもの短冊です。

作り方

豚のしょうが焼き
　材料・豚肉（できれば薄切り）しょうが・しょうゆ・酒（中国のお酒でもいい）

・しょうがをすりおろす。
・すりおろしたしょうが（本当はしょうが汁だけのほうがいいけど、そのままでも可）
　しょうゆ、大さじ３、酒、大さじ３（醤油と酒は同量）を一緒の入れ物に入れる。
　そこに豚肉を１０分ぐらい漬けておく。
・↑をフライパンに油をひいて炒める。お肉に火が通れば出来上がり。

きゅうりともやしのサラダ
・もやしは湯がく。沸騰したお湯に３分ぐらいで湯がけます。
・きゅうりは千切りにします。（スライサーがあれば便利ですね）
・もやしを絞って水気を切りきゅうり・塩コショウ少々、醤油少々・ほんだしも少々
　お酢（中国のお酢はきついので味を見ながら少しづつ加えてください）
　お好みでごま油やお砂糖少々を混ぜてもおいしいです。

　お砂糖を入れると酢の物っぽくなります。
　今日はお酢を入れすぎて汗がでるほど酸っぱくなりました＾－＾；

長いもの短冊
　材料・ながいも、わさび
・長いもの皮をむく。
・長いもを短冊切りにする。
・わさびとしょうゆでいただきます。
（中国のわさびもきついですので量に注意してくださいねｗ）

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あれ・・・？この字って？

　2008-02-24

きのうね、スーパーでパパイア買ったんですよ。
たぶん、パパイヤ・・・。

でね、さっき冷蔵庫開けたらパパイアやと思ってたものに
「木瓜」ってかいてあるねん。

ブログ友達のＭさんとこでね、（ぷちぷち日記・春の予感、2/23の記事）で「ぼけの花」の画像があり
コメントにボケって変換で出てくる文字で「木瓜」が１番ボケの花の字っぽいよね～
みたいなコメしてＭさんもたぶんそれやろ～ってなやりとりしてたのね。
（お互いにめっちゃ適当・・・Ｍさんごめん＞＜。）

あいや～！（これ中国人が驚いた時によく使う言葉ｗ）
わたし冷蔵庫のパパイア見たときほんまに「あいや～！」的気分になったよｗ
ってかなんでスーパーで買うとき気づかんかったんか・・・ｗ
ダブルあいや～！！！やねｗ

ほらね！「木瓜」って書いてあるやろ？
で、ググってみたら日本のボケの花も中国のパパイアも「木瓜」でいいらしい。

あぁ～よかった～＾－＾

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ちょっと一言、このブログね嬉しい事にかなり前から
「キッズgoo」ってとこからのアクセスあるのね。
きっとお母さんがお子さんに見せてくれてるんだと思います。
たまに？アホな事も書いてますがなるべくお子様も楽しめるような
ブログにしていきたいと思っています。

以前色々な事などがありましたが、最近アクセス解析見て
「あぁ～ここお子様も来てくれてるんや！」って思い出しました。

それと、ブログ友達のみなさまリンクお願いいたします。
もし何かあったらメール・鍵コメで教えてください。
いつもみなさんありがとうございますｍ－－ｍ

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今日の晩御飯。2/23

　2008-02-23

今日はお昼ににゅう麺（温かいソーメン）を食べました。
でもソーメン湯がきすぎて・・・

ソーメンチャンプル牛肉乗せを作ってみましたｗ
それと野菜たっぷり中華風スープです。

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作り方

中華風スープ
　材料・白菜、もやし、人参、しいたけ、玉葱、あお葱、豚肉
　　　　　あり合わせの野菜でいいです。
　　　　　（レンコン・ピーマンなどは焚物と相性が合わないと思います。）

・できればゴマ油で豚肉・白菜・玉葱を炒める。
・豚肉に火がとおれば、人参・もやし・しいたけを少し炒める。
・お水を適量入れてだしの素（中国で味の素のほんだし購入）粉末も入れる。
　だしの素がなければ中国の味精か鶏精でもいいと思う。
・白菜が柔らかくなったら、塩コショウ・醤油・で味見しながら味付けする。
・最後に片栗粉をお水でといてそれを加えてとろみをつけたら出来上がり。
・最後にあお葱を色付けで入れる（なくてもＯＫ）

ソーメンチャンプル牛肉乗せ
　材料・ソーメン（中国にある麺類でも可）牛肉・ニンニク・あお葱

・ソーメンを湯がく
・ソーメンと葱を炒める（葱は先に小口切り（お味噌汁に入ってるような切り方）にしておいたら楽です）
・塩少々・コショウは好みで少し多め・ほんだし粉末とお水５０ｃｃほど加え
　水分がなくなるまで炒める。
・↑をお皿に盛る
・ニンニクと牛肉を炒める
・お肉に火が通ったら砂糖少々と醤油少々で味付け。
・ソーメンの上に乗せる。

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今日の晩御飯2/22

　2008-02-22

今日はＭさんも大好きな豚キムチを作ってみました。
あと、きゅうりと玉葱の中華サラダ風。
上のは中国の友達が作った茄子とピーマンの辛味噌炒め。

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これ関係ないけど最寄の駅です。
でも乗ったことないです。

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労働公園に行ってきました。　３

　2008-02-21

花火が３０分ほどで終わり去年も行ったホテルのバイキングに行きました。

大連ハーバービューホテル、文字通り大連の港近くにあります。
一応５つ星ホテルです。

ここのホテルのバイキングね、去年来たときたしか一人８０元ぐらいやったと思うねんけど
今年は１５８元でした。
わたしの勘違いか値上げ？ｗ
それに時間が遅かったのか（っていうても８時半ごろ）
お料理はあんまりなかったしお客さんもわたしらを入れて２組か３組しか
入っていませんでした。
去年はほぼ満席やったんやけどね～。

ほら、ガラガラです・・・ｗ
ここのレストランのいいところも書いておきますね。
ここ２９階で画像みてもらったらわかるように円形になってますね。
これゆっくり回ってるんです。
綺麗な夜景など見ながら食事が楽しめるんですね。

地上にある船の形をしたものです。
どうしても遠距離だと写真がボケてしまいます；；
去年は春節後にここに来たので花火がとても綺麗でした。

帰りのタクシーから水晶球が光ってるとこを撮影。
ボケてるけど雰囲気だけでもわかってもらえるかな？ｗ

ホテルから星海のマンションまでの道のりは光の海です。
電気代かかるやろな～って思いながら帰宅ｗ

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今日の晩御飯など2/19。

　2008-02-19

今日はハンバーグのタネが残っていたので

フライパンで裏表焦げ目をつけてから白菜・白葱・しめじをしょうゆ味で炊いてみました。
これは日本では鍋で食べたりしていました。
ハンバーグのタネにはおろししょうがをプラスしました。

それとキムチ・ながいもの短冊です。

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キムチはきのうの夜ボンバちゃんとメッセしていてきゅうりキムチの話になり
食べたくなり買ってみましたｗ

このように中国のスーパーでもキムチはたくさん売っています。
結構おいしいですよ！
ロンドンではキムチ高かったみたいですが
中国ではきゅうりキムチが５００ｇ　８元（１２０円）
　　　　　白菜キムチ　　　５００ｇ　４．５元（６７．５円）でした。
そんなにたくさん食べれないので２種類買って５元弱でした。

マンション出たとこで見たんですが
チャイナ服風の子供、めっちゃかわいい顔しててすれ違っても
振り返ってみてたら・・・
股割れズボンはいていましたｗ
こんな真冬でもはいてるんですね、びっくりしました。
以前の股割れズボンの記事（→よかったら見てね）

それから、元宵節の影響かＰＣがあかんのかネットがめっちゃ重くって
コメントできないブログがあります。（できるとこの方が少ないかも；；）
軽くなり次第コメントさせていただきますｍ－－ｍ

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