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今日の晩御飯。3/2

 2008-03-02
今夜も残り物の野菜があるのでそれを使うために
野菜たっぷりスープ
卵焼きの甘酢あんかけ


IMGP0474.jpg



野菜たっぷりスープは(→以前の記事参照してくださいね)
使った野菜類が少し違うだけです。
今回は、白菜、人参、白葱、人参、豚肉、うずらの卵です。


作り方
 卵焼きの甘酢あんかけ
・材料、卵3~4個、白葱、酢、砂糖、しょうゆ、塩、片栗粉
・白葱をみじん切りにする、それを卵と混ぜる。
・↑を卵焼き器で焼く。
・焼いた卵焼きを適当な大きさに切りお皿に盛る。
・①酢おおさじ3、砂糖おおさじ5、しょうゆ、大さじ2、塩少々、水100ccほどを混ぜる
・②別の入れ物で、片栗粉大さじ2、水50ccほどで水溶き片栗粉を作っておく。
・卵焼き器に①を入れ沸騰したら②を入れてとろみをつける。
・↑を卵焼きの上にかけてできあがりです。


中国のお酢、やはりかなり酸がきつく酸っぱいです。
これぐらいの分量ならおいしくできると思うのですが・・・。
わたしが作ったのは砂糖、酢が同量だったので酸っぱすぎました^-^;

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コメント
どっちもおいしそうですね!
玉子焼きはよく作りますが甘酢あんかけにはあまりしないなぁ。
材料も手軽だし、手間もかからないようなので試してみますね。

それにしても玉子焼きの形がとっても綺麗だなぁ。
私が作るとね、もっと崩れちゃうんですよ(^^ゞ
小玉米さん、器用ですねぇ。
料理は味が第一だと思いますが見た目も大事ですね。

【2008/03/02 21:35】 | M #- | [edit]
やっぱり片栗粉は必要みたいですね、
今度スーパーに行った時に探してみます。

私は今日は外食でした、60元で食べ放題でエビ、貝、肉などがあり
結構豪華に食べれます。
しかしよく考えたら元は取れていないかも知れません。

酢はやはりきついと思います、砂糖も日本感覚で入れたら
かなり甘くなってしまいますね。
【2008/03/02 22:06】 | ごーさん #- | [edit]
卵焼き、買って来たみたいに綺麗に出来てる~!
野菜スープも具沢山でとっても美味しそう♪
お腹が空いてきちゃったよw
料理の腕前かなり上級だね!
【2008/03/02 23:34】 | 翔貴@入院中 #- | [edit]
卵焼きにあんかけねぇ~。
ふむふむ、メモっとくです。

白いご飯にのっけると
天津飯みたい??

【2008/03/03 09:03】 | みる姉。 #DfXRqiDQ | [edit]
Mさん

ニラ玉っぽく作ってみました。
でも白葱いっぱいあったのでニラのかわりに使ってw
本当はフライパンで焼いたら丸いのできるけど
上手にできないので卵焼き器でやきました^-^;
お手軽ですよ、卵焼きの切り方や盛り方を変えれば
もっと綺麗に見せることもできそうですね。
卵焼き、たまたま綺麗に焼けただけですw
わたし、簡単な料理しかできないのに
いつも褒めてもらえて嬉しいです^-^
【2008/03/03 19:15】 | ハイプレッシャー #- | [edit]
ごーさん

片栗粉あればまた違った食感のあるお料理が楽しめると思います。
ぜひ探してくださいね、「淀粉」って書いて売ってるはずです。

60元、絶対に元とれませんよね。
でも、たまには外食もいいものです。
自炊がストレスにならない程度に楽しみながら
おぼえていくのが1番いいと思います。

酢と砂糖でよく失敗してしまいます・・・。
甘すぎも困るけどすっぱすぎも汗がでてきます^-^;
でもこんな失敗も楽しいものですね。
【2008/03/03 19:20】 | ハイプレッシャー #- | [edit]
翔貴さん

卵焼き、たまたま綺麗に焼けました!
でも甘酢あんが少し酸っぱかったです^-^;
野菜スープはおいしかったですよ。
それにまたうずらいっぱい入れたしねw
料理は簡単なものしかできないんですよ。
【2008/03/03 19:26】 | ハイプレッシャー #- | [edit]
みる姉さん

そそ!ご飯に乗っけたら天津飯みたいです。
ニラ玉やら卵と甘酢あんの相性はいいですもんね。
また今日は楽ちんなメニューでって時にでも
作ってみてくださいね^-^
【2008/03/03 19:30】 | ハイプレッシャー #- | [edit]












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