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大根の簡単焼酎漬け。

 2007-12-08
この前紹介した母の焼酎漬けのレシピを書きますね^^


大根は皮をむいて縦に4等分に切って、それをまた半分に切ります。
大きい大根は8等分ぐらいに、小さい大根は4等分ぐらいでいいです。


・大根5kgに対して
・穀物酢 1合
・塩    1合
・ホワイトリカー(焼酎35度) 1合
・砂糖 800g (砂糖はお好みにより増減してくださいね)
・鷹の爪少々
・くちなしの粉(黄色い色をつけます。なくてもおk)


*分量は調節して作ってくださいね。
 


これを大根を入れた入れ物にふりかけて、二日後に食べれます。


どうですか?超簡単でしょ?
うちは蓋つきのポリバケツで作っています。(漬物専用に使ってます)


画像 018



食べごろの焼酎漬けです。


画像 019



切ったらこんな感じになります。


Mさん、ごーさんぜひ作ってみてくださいね^−^
説明わかりにくいところがあればまたコメントでお願いしますね。


お味噌の作り方はまた後日でもしますね。


コメント
ゆず巻きもつくりますが
だいたい同じような漬け方の
焼酎漬けのたくあん、まるで同じようです。
今度、載せてみますね。
【2007/12/09 10:54】 | ねじまま #- | [edit]
大根5kgって何本ぐらいなんだろうか。
【2007/12/08 22:02】 | うの #xYl2iXZk | [edit]
うのちゃん
多分、5、6本ぐらいやと思う。
うのちゃんも作ってみる?
【2007/12/08 22:07】 | 小玉米 #- | [edit]
これは美味しいよ。我が家のと・にていますが、2日で食べれる所がいいですね。
我が家のは、2週間待たないと・・・でも我が家のも食べれるのかなぁ
2週間後と、教わったからそうだと思い込んでるけれどi-206なのかなぁ!!
【2007/12/08 22:59】 | ねじまま #- | [edit]
おいしそう〜ご飯と一緒に食べたくなります。焼酎の変わりに中国の白酒だったらどんな味がするのかな?一度作ってみます。
【2007/12/09 00:57】 | ごーさん #- | [edit]
ねじままさん
ねじままさんとこのは柚子巻きでしたよね?
母に聞いてみたら柚子を巻いてるので時間がかかるんじゃない?って言っていました。
これはほんまに簡単ですぐ食べれます。
ためしにちょっと作ってみてはいかかがですか?^^
【2007/12/09 02:21】 | 小玉米 #- | [edit]
ごーさん
結果報告まってます!!!
あ、中国のお酢ってめっちゃ酸っぱかったです。
もしかしたらお酢の量少し控えめにしたらよいかも・・・。
【2007/12/09 02:22】 | 小玉米 #- | [edit]
小玉米様
あああああありがとうございます!
すごくわかりやすかったです!
なんか・・・ちょっと嬉しくて涙出た。
予想以上に簡単な作り方でびっくりぽんデス。
こいつぁアタイにも作れそう・・・
って失敗したら穴に入るしかありませんな。
ご丁寧に説明していただきありがとうございました。
大根、おばあちゃんの家でもらったばかりなんでためしてみますね!
【2007/12/09 04:22】 | M #- | [edit]
Mさん
どどどどどどういたしまして!
わかりやすかったですか?よかった・・・。
ほんまに簡単でしょ?んでもおいしいんですよ^^
失敗はしないとおもいますよ^^
いやぁ〜なんかそんなに喜んでもらえてすっごい嬉しいです^−^
【2007/12/09 11:39】 | 小玉米 #- | [edit]
ねじままさん
そうですか^^
同じようなのだときっと早く食べれると思いますよ。
大根を小さく切れば翌日に食べれると母は言っています(はやっw
また載せてくださいね^−^
【2007/12/09 12:06】 | 小玉米 #- | [edit]
你今日忙ma? 家来好多人?
【2007/12/09 13:02】 | 小龍 #- | [edit]
小龍さん
対不起。現在不忙w
可是一点点后我去mai東西^−^
【2007/12/09 14:01】 | 小玉米 #- | [edit]












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